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发布日期:2024-10-08 21:30    点击次数:120

低息股票配资 陇西腊肉:岁月沉淀的美味传奇

赛塔表示,外国电商平台的涌入对泰国零售业构成挑战,因为它们资金雄厚、拥有先进技术,使泰国本土企业难以竞争。他还警告称,任何帮助这些外国平台逃税的泰国官员都将受到严厉处罚。

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陇西腊肉历史悠久,据记载,腌制约始于清朝乾隆年间,相传用岷县蕨麻猪,漳县青盐,黄河活水,陇西秘方制作的腊肉最为纯粹正宗。陇西腊肉现为国家地理标志保护产品,陇西县还被国家有关部门命名为“中国腊肉之乡”,2011年,其制作技艺被列为第三批甘肃省非物质文化遗产代表性项目。

陇西腊肉制作与传统腊肉的制作技艺相比,少了熏和烤的环节,但它将腌和晒的技艺发挥到了极致,大致来说有六道工序,老艺人形象地概括为“宰猪待冷搓糖盐,肉腿相间压桶间,月半之后勤翻晒,收藏之中防油霜”。陇西腊肉自成一派,风味独特,瘦肉灿艳似红霞,瘦而不柴,肥肉晶莹若玛瑙,肥而不腻,其丰富的口感和独特的咸香,深受人们的喜爱。

《舌尖上的中国》说:“这是盐的味道,山的味道,风的味道,阳光的味道,也是时间的味道,人情的味道。这些味道,让我们几乎分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。

视频:王剑飞

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